A hajdina kiemelkedően magas élelmirost-tartalma miatt jól alkalmazható a székrekedés étrendi kezelésében és egyes daganatos megbetegedések (például vastag- és végbéldaganat) megelőzésében.
Hajdinaliszt felhasználható főzelékek, szószok sűrítéséhez, akár palacsinták készítéséhez.
